今週のイチオシ!

生落花生🥜 1袋550円

(仕入れ担当者おすすめ)

生の落花生は、新鮮なうちにゆでましょう!

よく洗ってから、水1ℓに対して塩大さじ2を目安に(3%~4%)

ゆで時間は20分~30分。

落花生が浮いてくるので落し蓋があると便利です。

ゆで終わったら食べてみてまだ、硬いようならもう少しゆでる。

聖護院大根 1ケ300円

聖護院大根は一般的な青首大根と比べ単に形が丸いという違いだけでなく

肉質がとても柔らかいのに煮くずれしないのが特徴で、辛味や大根臭さ

が少なく甘みがあり 田楽や煮物・風呂吹き大根など煮て美味しいです。

水分が多いため大根おろしには向いていません。

千枚漬けにも最適です。